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A influência mexicana nos Estados Unidos é muito grande e importante devido à enorme comunidade de mexicanos que se estabeleceu no país. Graças a isso, sua gastronomia é uma das mais populares nos EUA, e é possível encontrar pontos de comida mexicana em qualquer lugar do país.
Como é considerada a gastronomia mexicana nos Estados Unidos?
A** gastronomia mexicana **foi nomeada pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Este é um grande indicador da influência que a culinária mexicana tem em todo o mundo.
Nos Estados Unidos, dada a proximidade geográfica e a quantidade de migrantes mexicanos, a gastronomia mexicana tem um forte enraizamento em sua cultura. Existem registros de que o taco chegou aos EUA no final do século XIX.
Com o passar das décadas, os pratos mexicanos foram evoluindo e se adaptando à cultura estadunidense, dando lugar ao surgimento do tex-mex, uma fusão entre os costumes culinários dos mexicanos e dos texanos.
Dessa forma, a gastronomia do México conseguiu entrar tanto no fast-food quanto na alta gastronomia dos Estados Unidos, sendo considerada um dos costumes culinários mais deliciosos.
Como funciona?
A maior parte desses lugares se especializa em fast-food mexicano, sendo o taco o prato com mais fama e demanda entre eles. No entanto, essa gastronomia foi se misturando com outras influências culinárias, aumentando a popularidade de outros produtos mexicanos, como os chiles Hatch, produzidos no Novo México, ou os tamales enlatados.
Além disso, **os restaurantes mexicanos são muito mais baratos **que os restaurantes de fast-food estadunidense. O dado foi revelado pelo aplicativo Yelp, onde os usuários avaliaram os locais de comida mexicana como os mais baratos, com apenas um dólar de quatro possíveis na pontuação.
A comida mexicana cresce nos Estados Unidos
A comida mexicana cresceu tanto nos Estados Unidos que, atualmente, 99% dos cidadãos podem acessar comida mexicana de qualquer lugar do país. Isso ocorreu devido à quantidade de migrantes mexicanos no país: a comunidade mexicana é a mais extensa nos EUA.
Um estudo publicado em 2024 pelo Pew Research Center indica que 85% dos condados dos Estados Unidos possuem pelo menos 1 restaurante mexicano, sendo os estados do Texas e da Califórnia os que **abrigam a maior concentração de gastronomia mexicana**: contam com 40% do total de restaurantes mexicanos do país.
Estima-se que, de acordo com os estudos mais recentes, cerca de 37,2 milhões de cidadãos estadunidenses sejam descendentes de mexicanos. É por isso que sua influência cultural se reflete, principalmente, na gastronomia.
Em comparação com outras regiões da América Central, a comida mexicana é a que possui maior presença nos Estados Unidos.
Lugares para comer comida mexicana nos Estados Unidos
Nos Estados Unidos, há muitos restaurantes de destaque **na alta gastronomia **que oferecem receitas tradicionais ou alternativas de comida mexicana. Algumas opções são:
- Cocina Madrigal, Phoenix,
- Cosme, Nova York,
- Puesto, San Diego,
- Besito, Boston,
- Cala, São Francisco
Por outro lado, também existem **numerosas redes de comida mexicana **em todo o país. Entre elas, podemos citar:
- Capital Tacos,
- Tijuana Flats,
- Ori’Zaba’s Mexican Grill,
- Del Taco,
- Taco Bell.
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