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A cultura mexicana é extremamente rica e vasta, e suas singularidades se espalharam por todo o planeta. Especialmente, os mexicanos levaram sua gastronomia a muitos países, conquistando milhões de paladares.
Dentro da gastronomia mexicana, os doces são uma parte muito importante. Existem de todas as formas e para todas as idades, e são o resultado da união do que há de mais tradicional em sua história com o que a cultura colonizadora deixou em seu rastro.
No entanto, encontrá-los no comércio dos Estados Unidos é um verdadeiro desafio, já que muitos foram proibidos em diferentes estados devido às suas elevadas concentrações de açúcares, aditivos e produtos como pimenta em pó.
Quais são os doces tradicionais mexicanos?
A lista de doces tradicionais mexicanos é muito extensa e variada, mas existem alguns que ganharam maior popularidade e reconhecimento devido às suas histórias e sabores requintados.
O doce chamado “Alegría” é talvez o mais famoso, já que foi declarado Patrimônio Cultural Intangível da Cidade do México em 2016. É preparado com sementes de amaranto e mel ou açúcar. Outra delícia muito conhecida é a “Cocada”, uma receita à base de coco ralado, açúcar e leite.
Embora a lista seja muito longa, podemos enumerar alguns dos doces mais tradicionais do México, tais como:
- Glorias;
- Palanquetas;
- Muéganos;
- Ate.
- Doces de batata-doce ou abóbora;
- Buñuelos e
- Churros.
E não podemos deixar de mencionar a** extensa variedade de guloseimas** que a indústria mexicana comercializa no mercado local, como o reconhecido “Pulparindo”.
Quais são os doces mexicanos que não existem nos Estados Unidos?
Muitas vezes, os mexicanos que residem no exterior sentem falta daquelas coisas que tornam sua cultura tão especial. A mudança nos hábitos alimentares e o choque cultural com os novos sabores podem tornar o desenraizamento mais difícil. E ainda mais quando se trata de receitas muito típicas e pouco difundidas.
De fato, há um pequeno grupo de guloseimas mexicanas que o governo de alguns estados proíbe comercializar em seu território, devido à presença de altas quantidades de açúcar, sódio, corantes, ácido cítrico e aditivos.
Alguns corantes encontrados em guloseimas de tamarindo ou pimentas em pó foram associados a alergias em crianças ou inflamações. Dessa forma, realizaram a proibição da venda do “Pulparindo” no estado da Califórnia, por exemplo.
Venda de doces mexicanos nos Estados Unidos
Apesar de tudo o que foi dito, os mexicanos formam uma comunidade muito grande nos Estados Unidos e, por isso, também existe um amplo setor do mercado alimentício que atende às necessidades dessa extensa coletividade.
Através de sites como Amazon, é possível conseguir uma grande quantidade de doces mexicanos à venda. Mas também existem empresas que se dedicam à importação exclusiva de doces e guloseimas do México para os EUA.
É o caso da empresa** Mexitreat,** fundada na Califórnia por dois jovens criados no México, que viram a oportunidade de abastecer todos aqueles nostálgicos pelos doces e que hoje triunfam no mercado. E, como esta, há muitas empresas que se dedicam a levar as mais doces lembranças mexicanas até a porta da sua casa.
Lojas mexicanas nos Estados Unidos
Dada a enorme comunidade mexicana que reside nos Estados Unidos, é possível encontrar muitas lojas de origem mexicana, assim como também se pode encontrar comércios que oferecem produtos mexicanos.
Entre os comércios mais destacados, podemos listar os seguintes: “La Michoacana Meat Market”, “El Super”, “La Fiesta Supermarkets”, “Fiesta Mart”, “El Morelia Super Mercado”, “Cárdenas Market”, “Mi Dulcería Mexicana”, “Mi Oaxaca Market”, entre outros.
Existem, além disso, muitos serviços que importam produtos mexicanos nos Estados Unidos, por isso a comunidade conta com muitas opções para resgatar suas raízes no exterior.
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